1. Менеджмент туристичної галузі: підручник / О.М. Білоусов, О.Є. Лугінін, О.С. Морозова, Л.В. Соколова. – Херсон: Видавничий дім «Гельветика», 2017.-580с.
2. Економіка туризму : навчальний посібник / В.Г.Грановська, В.М. Крикунова, О.С.Морозова, Я.В.Кацемір, В.О.Бойко, В.О.Дуга. - Херсон: Вид-во ПП «ЛТ-Офіс», 2019.

1. Viktoriia Hranovska, Lena Morozova, Yana Katsemir, Oleksandra NenkoMethodology of Environmental Competence Formation in Tourism Business Management,  International Journal of Management International Journal of Management Volume 11, Issue 06, June 2020, pp. 801-811.

1. Морозова О.С Землеустрій – один з методів управління зрошуваними сільськогосподарськими землями / Л.М. Грановська, О.В. Морозов , О.С. Морозова // Таврійський науковий вісник. – 2016. Вип. 95. – С. 15–22.
2. Морозова О.С. Інтегральна оцінка придатності (на основі екологічного моніторингу) зрошуваних земель для вирощування екологічно безпечної сільськогосподарської продукції / Л.М. Грановська, О.В. Морозов, О.С. Морозова // Бізнес-навігатор. – 2016. – №2 (39). – С. 139-147.
3. Olena S. Morozova. Current state of irrigation in the Kherson steppe zona of Ukraine and in Kujawsko-Pomorskie Province in Poland: [Електронний ресурс] / Valery S. Reznik , Olena S. Morozova , Olexiy V. Morozov , Iwona Jaskulska , Jarosław Kamieniarz// Acta Sci. Pol. Agricultura. – 2016. – № 15 (4).
4. Морозова О.С. Теоретико – методичні засади розвитку моніторингу та екологічного моніторингу сільськогосподарських земель в Україні / Л.М. Грановська, О.С. Морозова // Міжнародний науковий журнал «Механізм регулювання економіки. –  2016. –  № 2(72). –  С. 25–31. 
5. Морозова О.С. Регіональна політика в контексті євроінтеграції / Морозова О.С., Морозов О.В. // Бізнес – навігатор: науково – виробничий журнал. – 2017. № 4-1 (43) – С.31-34.
6. Морозова О.С. Державне управління земельними ресурсами у сфері регіонального розвитку / Морозова О.С., Морозов О.В., Бабушкіна Р.О. // Бізнес – навігатор: науково – виробничий журнал. – 2017. № 2 (41) – С. 101-105.
7. Морозова О.С. Інвестиційна привабливість туристичного бізнесу Південного регіону України  / Морозова О.С., Морозов О.В., Морозов Р.В., Бабушкіна Р.О. // Бізнес – навігатор: науково – виробничий журнал. – 2017. № 3 (42) – С. 71-85.
8. Морозова О.С. Теоретичні підходи до оцінювання потенціалу розвитку рисівництва / Володін С.А., Морозов Р.В., Чекамова О.І., Морозова О.С. // Бізнес – навігатор: науково – виробничий журнал. – 2017. № 3 (42).
9. Морозова О.С. Концептуальні засади формування системи стратегічного управління розвитком рисівництва в Україні / Морозов Р.В., Морозов О.В., Морозова О.Г., Морозова О.С. // Бізнес – навігатор: науково – виробничий журнал. – 2018. № 2-1 (45) – С.62-65.
10. Морозова О.С. Економічний потенціал АПК розвитку сільських територій в умовах євроінтеграційних процесів / Морозова О.С., Морозов О.В., Шапоринська Н.М.  // Бізнес – навігатор: науково – виробничий журнал. – 2019. № 2 (51) – С.88-92.
11. Морозова О.С. Зрошення в Херсонській області: сучасний стан та проблеми розвитку / Морозова О.С., Морозов О.В., Шапоринська Н.М., Волошин М.М. // Бізнес – навігатор: науково – виробничий журнал. – 2019. № 3-1 (52).
12. Морозова О.С.  Міжнародний туризм в Україні: сучасний стан та перспективи розвитку / Морозова О.С. // Бізнес – навігатор: науково – виробничий журнал. – Випуск 5 (54), 2019.
13. Морозова О.С. Розвиток рекреаційно-туристичної діяльності в умовах змін клімату в південному регіоні України / Морозова О. С., Морозов О. В., Волочнюк Є. Г. // Науковий вісник. Міжнародні економічні відносини та світове господарство" - Випуск 28/2019 Частина 2.
14. Морозова О.С. Індустрія гостинності: перспективи її розвитку в Україні / Морозова О.С., Морозов О.В. // Приазовський економічний вісник» Електроний науковий журнал - Випуск 2(19) 2020.
15. Морозова О.С. Гідрохімічний режим поверхневих вод в умовах змін клімату у південному регіоні України / Морозов О.В., Морозова О.С., Керімов А. Н. // «Водні біоресурси та аквакультура» науковий журнал) - випуск №1/2020.
16. Морозова О.С. Сутність та напрями розвитку кулінарного туризму в Україні та країнах світу / Крикунова В.М., Морозова О.С., Морозов О.В. // Науковий вісник. Міжнародні економічні відносини та світове господарство" Випуск № 34/2020.

1. Морозова Е.С. Теоретико-методологические основы системной концепции мелиорации орошаемых галогенних почв/ Морозов А.В., Морозов В.В.,  Морозова Е.С. // «Сборник научних трудов»Азейбарджанского Научно-Производственного Обьединения Гидротехники и Мелиорации за 2019 ГОД, ХХХІХ ТОМ –БАКУ: С.50-61.

Проходження міжнародного стажування відбувалося на базі Вищої школи туризму і екології в Сухій Бескидській, Польща (з 20 жовтня – 3 грудня 2020 року)