Перша згадка про хімію як дисципліну, що вивчалась у навчальному закладі, відноситься до 1887 року, коли засноване в 1884 році Херсонське сільськогосподарське училище було перетворене із нижчого в середнє. В цей час в училищі вже була хімічна лабораторія, завданням якої було «навчити учнів поводитись з приладами і виконувати головні досліди по природничим наукам» (звіт Херсонського земського с.-г. училища за 1887 р.).

У 20-ті роки, коли училище було перетворене в сільськогосподарський інститут була створена кафедра хімії, якою завідував Є.Х. Бурзі (до 1950 р.). В подальшому кафедрою хімії завідували: доцент Клягін П.К. (1950-1968 рр.), доцент Ступак М.Ф. (1974-1976 рр.), доцент Гарус З.Ф. (1977-1978 рр., 1983-1993 рр.), доцент Яніна Р.І. (1978-1983 рр.), професор Ковалевський О.В. (1993-1997 рр.), професор Іванов В.О. (1997-2001 рр.), доцент Біла Т.А. (2002 – 2013 рр.), доцент Козичар М.В. (2013 р. –по теперішній час).

У 2013 р. на підставі рішення вченої ради ХДАУ та наказу № 50/б.і. від 20.06.2013 р. було створено кафедру хімії та біології.

У 2020 р. на підставі рішення вченої ради ХДАЕУ та наказу № 32-ОД від 28.05.2020 р. було створено кафедру науки про Землю та хімії.