1. Dzyundzya O., Burak, V., Ryapolova, I., Voievoda N., Shinkaruk M., Antonenko A., Brovenko T., Tolok G., Kryvoruchko M. Еstablishing the effect of eggplant powders on the rheological characteristics of a semifinished product made from liver pate masses Eastern-European journal of enterprise technologies. 2019. № 4/11 (100). P. 56-63.
2. Дзюндзя О.В., Бурак В.Г., Аверчев О.В., Новікова Н.В., Pяполова І. О., Антоненко А. В., Бровенко Т. В., Криворучко М. Ю., Толок  Г. А. Obtaining the powder-link raw matarials with the further research into properties of eggplant powders Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 2018. Vol. 5, Issue 11 (95). P. 14–20.

1.Ряполова І. О., Новікова Н. В. Превентивна система контролю виробництва яловичини за біологічними ризиками Вісник Херсонського національного технічного університету.  2018.  Вип.4(67).  С .202. – 208

2. Новікова Н. В., Ряполова І. О. Схеми сертифікації для переробників сільськогосподарської та харчовоїпродукції Вісник Херсонського національного технічного університету, 2018.  Вип.4 (67) . С.196. - 202

3. Ряполова І. О., Новікова Н. В. Санітарно-гігієнічні показники молока-сировини, які впливають на якість сиру. Вісник Херсонського національного технічного університету. 2020.  №1 (72) с.129-134

4. Новікова Н. В., Ряполова І.О. Проблеми впровадження інновацій у харчовій промисловості. Вісник Херсонського національного технічного університету . 2020. №1 (72) с.117-122.

5. Ряполова І.О., Гончарук Д. Розробка рецептури та експертиза соусної продукції із некондиційної сировини. Вчені записки Таврійського національного університету ім. Вернадського. Т.31. №6. С.89-94

6. Ряполова І.О.,Микулінська Д. А. Досвід застосування нетрадиційної сировини функціонального призначення у борошняних кондитерських виробах.              Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки (1),  2021.  С. 36-41

7. Ряполова І.О., Верешко С.С. Експертиза м’ясної та рослинної сировини при виробництві м’ясо рослинних консервів. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки (2), 2021  С.37-43

8. Ряполова І.О.,  Плохенко Т.В.            Санітарно-гігієнічний контроль м’ясної сировини для виробництва м’ясних кулінарних виробів.     Науковий вісник ТДАТУ. Мелітополь: ТДАТУ, 2021. Вип. 11, том 1. С.326-334

9. Ряполова І.О., Верешко С.С., Радченко В. Досвід застосування культивованих грибів при виробництві м’ясо-рослинних консервів. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки

1. Ряполова І.О., Новікова Н.В. Аналіз біологічних ризиків під час первинної переробки яловичини. «Іnnovative approaches to the development of scienc: 2018 рік: матеріали міжнародної науково-практичної конференції м. Дублін Ірландія, 2018. С. 86-91.

2. Новікова Н.В. Ряполова І.О. Стандарти та схеми сертифікації для переробників сільськогосподарської та харчової промисловості. «Іnnovative approaches to the development of scienc: 2018 рік: матеріали міжнародної науково-практичної конференції м. Дублін Ірландія, 2018. С. 103-107.

3. Ряполова І.О. Превентивна система управління безпечністю харчових продуктів «Перспективні напрямки наукової думки» Європейська наукова платформа: 2018 рік: матеріали міжнародної науково-практичної конференції м. Тернопіль, 2018. С. 42-46.

4. Ряполова І.О., Прокопенко П.С. Визначення показників біобезпечності при забої та первинній переробці м’яса. «Екологічні проблеми навколишнього середовища та раціонального природокористування в контексті сталого розвитку»: 2018 рік: матеріали міжнародної науково – практичної конференції м. Херсон, 2018. С.254-259.

5. Ряполова І.О.  Носова О.В. Превентивна система контролю виробництва ковбас за біологічними ризиками. «Сучасні технології у тваринництві та рибництві: навколишнє середовище – виробництво продукції – екологічні проблеми»: 2019 рік: зб. матеріалів  доп. учасн.. 73-ої всеукраїнської науково – практичної конференції з міжнародною участю м. Київ, 2019. С. 293-295.

6. Ряполова І.О.  Кордонська Є. Можливість застосування системи концеціїї НАССП при виробництві м’яса. «Сучасні технології у тваринництві та рибництві: навколишнє середовище – виробництво продукції – екологічні проблеми»: 2019 рік: зб. матеріалів  доп. учасн. 73-ої всеукраїнської науково – практичної конференції з міжнародною участю м. Київ, 2019. С. 278-279.

7. Ряполова І.О., Шинкарук М.В. Біобезпечність соку паростків пшениці після шокового заморожування. «Інноваційні технології та актуальні питання післязбиральної доробки плодоовочевої продукції як важіль підвищення економічної ефективності»: 2019 рік: матеріали міжнародної науково-практичної конференції, м. Херсон,  2019. С. 42-44.

8. Ряполова І.О. Сиваченко А.В. Оцінка якості молока-сировини за санітарно-гігієнічними показниками умов отримання «Динаміка розвитку сучасної науки»: 2019 рік: матеріали міжнародної науково-практичної конференції  м. Чернігів, 2019. С. 97-98

9. Ряполова І.О., Воєвода Н.В. Аналіз мікробіологічних ризиків під час технологічного процесу виробництва ковбас. «Наука та інновації - 2019: теорія, методологія та практика»: 2019 рік: матеріали міжнародної наукової конференції м. Запоріжжя, 2019.  Т. 2. С.52-52.

10. Ряполова І.О., Мєрна І.І. Біологічні ризики при отриманні молока-сировини. «Наука та інновації - 2019: теорія, методологія та практика»: 2019 рік: матеріали міжнародної наукової конференції м. Запоріжжя, 2019.  Т. 2. С.53-56.

11. Воєвода Н.В., Ряполова І.О. Обгрунтування застосування рослин ендеників півдня України у харчовій промисловості. «Наука та інновації - 2019: теорія, методологія та практика»: 2019 рік: матеріали міжнародної наукової конференції м. Запоріжжя, 2019.  Т. 2.С. 126-127.

12. Ряполова І.О., Мєрна І.І., Шинкарук М.В. Прийоми збереження плодоовочевої продукції. «Наука та інновації - 2019: теорія, методологія та практика»: 2019 рік: матеріали міжнародної наукової конференції м. Запоріжжя, 2019.  Т. 2. С.67-69.

13. Ряполова І.О.Колеснікова К.Ю. Аналіз мікробіологічних ризиків при виробництві ковбас. Актуальні проблеми підвищення якості та безпека виробництва й переробки продукції тваринництва: Матеріали міжнар. наук.-практ. конф. (Дніпро, 14 лют. 2020 р.) С.223-226.

14. Куць А.В., Ряполова І.О. Визначення  небезпечних  чинників  під  час технологічного процесу виготовлення соусів. «Сучасний стан та перспективи розвитку тваринництва України в умовах євроінтеграції»: 2020 рік матеріали міжнародної наукової конференції м.  Херсон: ХДАУ, 2020.  С. 274 - 278.  

15. Гончарук Д.В., Ряполова І.О. Аналіз ризиків у консервному виробництві плодоовочевої продукції «Сучасний стан та перспективи розвитку тваринництва України в умовах євроінтеграції»: 2020 рік матеріали міжнародної наукової конференції м.  Херсон: ХДАУ, 2020.  С. 223- 228.

16. Жогло Є.Г., Ряполова І.О.  Теоретичне обґрунтування технологічного процесу консервування томатів за рахунок використання нетрадиційної сировини «Сучасний стан та перспективи розвитку тваринництва України в умовах євроінтеграції»: 2020 рік матеріали міжнародної наукової конференції м.  Херсон: ХДАУ, 2020.  С. 241-245.  

17. Дзюндзя О.В., Ряполова І.О.  Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів. VІІI Міжнародна науково-практична інтернет-конференція Експертиза харчових продуктів за допомогою тест-організмів. м. Полтава, 25–26 березня 2021року.

18. Верешко С.С., Ряполова І.О. Інноваційний розвиток готельно-ресторанного господарствата харчових виробництв. ІІ Міжнародна науково-практична інтернет-конференція.   Екологічний напрям безпеки харчових консервованих продуктів           Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського (м. Кривий Ріг), 30 квітня 2021року

19. Микулінська Д. А., Ряполова І.О.  Сучасні технології у тваринництві та рибництві: навколишнє середовище – виробництво продукції – екологічні проблеми 75-та міжнародна науково-практична конференція. Використання функціональних інгредієнтів у борошняних кондитерських виробах. Національний університет біоресурсів і природокористування м. Київ, 25-26 березня 2021року

20. Т.В. Плохенко, І.О.Ряполова. Ресурсозберігаючі технології легкої, текстильної і харчової промисловості. Міжнародна науково-практична інтернет-конференція молодих вчених та студентів Перспективні технології виробництва м'ясних січених кулінарних виробів. Хмельницький національний університет. м. Хмельницьк, 17 – 18 листопада 2021р

21. Плохенко Т.В., Ряполова І.О. Контроль якості м’ясної продукції у закладах ресторанного господарства. Сучасний стан та потенціал розвитку індустрії гостинності в Україні  І Всеукраїнська науково-практична конференція.  ХДАЕУ, м. Херсон, 23 квітня 2021року

22. Верешко С.С., Ряполова І.О. Дотримання принципів концепції НАССР у консервному виробництві. Актуальні проблеми харчової промисловості та перспективи розвитку галузі ІІ Всеукраїнська науково-практична конференція.  ХДАЕУ, м. Херсон, 06 травня 2021.

23. Микулінська Д. А., Ряполова І.О.  Актуальні проблеми харчової промисловості та перспективи розвитку галузі ІІ Всеукраїнська науково-практична конференція.  Технологічні рішення при створенні кулінарної борошняної продукції спеціального призначення. ХДАЕУ, м. Херсон,       06 травня 2021

24. Плохенко Т.В., Ряполова І.О. Сучасні тенденції в подовженні терміну зберігання продуктів. Актуальні проблеми харчової промисловості та перспективи розвитку галузі ІІ Всеукраїнська науково-практична конференція. ХДАЕУ, м. Херсон, 06 травня 2021 

25. Антоненко Н.О.,Ряполова І.О. Проблеми стресів в умовах промислової технології. Сучасна наука: стан та перспективи розвитку ІV Всеукраїнська науково-практична конференція молодих вчених з нагоди Дня працівника сільського господарства. ХДАЕУ, м. Херсон, 17 листопада 2021 р.

1. Дзюндзя О.В., Бурак В.Г., Аверчев О.В., Pяполова І.О., Антоненко А.В., Бровенко Т.В., Новікова Н.В. Криворучко М.Ю., Толок Г. А  Investigation of technological properties of powder of eggplants «EUREKA: Life Sciences». 2018. Vol.  5. р. 22-29 (Стаття мовою ЄС у виданні Естонії, яке включено до міжнародних наукометричних баз даних: РИНЦ, ResearchBib, Journalindex, Eurasian Scientific Journal Index, IndianScience. in, Index Copernicus (Poland), Google Scholar, WorldCat) doi: 10.21303/2504-5695.2018.00723

2. O. Dzyundzya, V. Burak, І. Ryapolova, N. Voievoda, M. Shinkaruk, A. Antonenko, T. Brovenko, M. Kryvoruchko, G. Tolok, V.Mihailik (2019) Study of quality and safety parameters of liver pastes with aubergine powder . EUREKA: Life Sciences, 4, 18–27. doi: http://doi.org/10.21303/2504-5695.2019.00956.

3. Ряполова І.О., Коннова Д. Вирішення екологічних проблем з відходами птахівництва за допомогою ЕМ-препарату. Науковий журнал «Логос. Мистецтво наукової думки». Вип. №3.  2019. С.90-93.

Херсонський національний технічний університет, кафедра товарознавства, стандартизації та сертифікації, свідоцтво № 496 з 08.02.2021 по 09.03.2021 р.

Державне підприємство «Херсонський науково-виробничий центр стандартизації, метрології та сертифікації» з 27.11.2017 р. по 27.12.2017 р.

Національний університет біоресурсів і природокористування України, ННІ післядипломної освіти, свідоцтво СС 00493706/001485-16, «Інноваційна спрямованість педагогічної діяльності», 17.10.2016 р.